餐館的視覺(jué)形象及外觀就像餐館的臉面，最引人注目，也容易給人留下深刻的印象。雖然餐館的門面裝飾不能改變色館產(chǎn)品的性質(zhì)，從表面上看似乎是可有可無(wú)的事物，但實(shí)際上對(duì)餐館起著很大的宣傳作用，能直接刺激顧客的購(gòu)買欲望，吸引顧客進(jìn)店。餐館外觀是餐館銷售的前奏曲。因此，結(jié)合各種裝飾技巧，構(gòu)思設(shè)計(jì)與眾不同的外觀形象，具有強(qiáng)烈的吸引力，是餐館得以取勝的法寶。而且，一個(gè)成功的外觀設(shè)計(jì)，不僅能吸引更多的顧客，獲得顯著的經(jīng)濟(jì)效益，還能美化自身，在表達(dá)對(duì)顧客的尊重的同時(shí)，也美化了周圍的環(huán)境。

  一、餐館視覺(jué)形象的設(shè)計(jì)原則

    現(xiàn)今的餐館經(jīng)營(yíng)越來(lái)越重視視覺(jué)系統(tǒng)購(gòu)開發(fā)，而視覺(jué)形象在餐館的整個(gè)賣場(chǎng)形象中占重要地位。對(duì)餐館而言，企業(yè)視覺(jué)系統(tǒng)開發(fā)應(yīng)注意下述原則：

    1．簡(jiǎn)潔、深刻

    視覺(jué)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的目的是要社會(huì)大眾認(rèn)識(shí)、了解并記住企業(yè)及其產(chǎn)品。所以視覺(jué)系統(tǒng)所設(shè)計(jì)的標(biāo)識(shí)等內(nèi)容應(yīng)該簡(jiǎn)潔明快，而不是繁瑣復(fù)雜。企業(yè)的標(biāo)識(shí)不僅僅是一個(gè)符號(hào)，它必須能傳達(dá)企業(yè)的理念、企業(yè)的個(gè)性。在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)首先了解企業(yè)標(biāo)志的內(nèi)在需要及表達(dá)功能，然后運(yùn)用點(diǎn)、面、線及色彩宋體現(xiàn)和表達(dá)。同時(shí)要注意構(gòu)思新穎而巧妙。

   2．生動(dòng)、獨(dú)特

視覺(jué)系統(tǒng)是一種無(wú)聲的語(yǔ)言，它應(yīng)具有較強(qiáng)的感染力，才能在眾多的形象中脫穎而出，為大眾所關(guān)注。

    視覺(jué)形象切忌雷同，雷同對(duì)企業(yè)的不利方面有：

    (1)使公眾不能明確的了解企業(yè)希望樹立的形象，容易造成混亂，最終導(dǎo)致CIS計(jì)劃的失敗。

    (2)在公眾中造成一種不良的印象：該企業(yè)沒(méi)有創(chuàng)新，不積極參與市場(chǎng)的公平競(jìng)爭(zhēng)，有欺騙公眾的傾向。

    3．美感、人情珠

    視覺(jué)形象缺乏美感和藝術(shù)表現(xiàn)力會(huì)降低它的作用。視覺(jué)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)過(guò)程是一種藝術(shù)創(chuàng)造過(guò)程，顧客進(jìn)行識(shí)別的過(guò)程同時(shí)也是審美的過(guò)程。所以，標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)必須符合美學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)。注意圖案的比例與尺寸、統(tǒng)一與變化、對(duì)稱與均衡、節(jié)奏與韻律、調(diào)和與對(duì)比以及色彩的情感與抽象的聯(lián)想等。

無(wú)滿人情味的標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)能充分表現(xiàn)出企業(yè)的親和力，使顧客對(duì)企業(yè)產(chǎn)生親切感。麥當(dāng)勞公司的小丑麥當(dāng)勞叔叔和肯德基公司面容慈祥的卜校先生都充滿了人情味，特別受到兒童的喜愛(ài)，位顧客對(duì)公司及其提供的食品產(chǎn)生一種親切感。

    4．民族化、世界化

    在設(shè)計(jì)視覺(jué)形象時(shí)既要注意吸收民族傳統(tǒng)的優(yōu)秀精神，又要注意運(yùn)用世界通用的標(biāo)志語(yǔ)言。對(duì)于餐飲連鎖企業(yè)而言，更要努力塑造與國(guó)際接軌的企業(yè)形象，其標(biāo)志設(shè)計(jì)的世界性是不可缺少的部分。此外，還要考慮到各地的風(fēng)俗習(xí)慣、民族風(fēng)情、禁忌等，才能使企業(yè)形象獲得廣泛的認(rèn)同。