餐廳裝修中餐廳家具的配備應根據(jù)對象而定，以零散客人為主的宜用四人桌，以團體為主的可設六人以上座位。餐廳裝修中餐廳規(guī)格越高，座位越寬松，如國外有家餐廳餐桌邊有供婦女放手提包的小椅子。家具的擺法主要考慮賓客就餐的路線和服務員上下菜的線路是否暢通和合理。餐廳裝修中尤其是大型餐廳的桌與桌、椅與椅的排列都有一定的章法。一個餐廳如采用不同的餐座形式，在整體上應多而不亂。如圓桌與方桌同用，總是將圓桌設在中間，方桌沿墻排列；菱形擺與平行擺混和，總是菱形擺居中而平行擺沿墻；車廂式與其它餐座形式在一起，總是車廂式在邊沿……這些都是合理的擺法。餐廳裝修從使用的方便性來說，落菜臺的位置應該便于服務員服務，避免徒勞往返。服務臺的位置應根據(jù)客席布局，力求方便、高效。

 

    食品供應方式也是決定餐廳裝修中餐廳布局的重要條件，有一種流動式的小餐車在大餐廳中很實用，如果選擇這類餐車，餐桌餐椅擺放時必須留出使其能通過的過道。

 

    現(xiàn)在有許多餐廳供應海鮮，廳內往往安放大的玻璃缸以陳列海鮮，供賓客挑選，并對餐廳裝修起到一定的裝飾作用。玻璃缸的位置必須設在賓客所經之處，餐廳裝修效果不容忽略。

餐飲裝修 餐飲設計