餐廳裝修，餐廳的外觀是自身形象與服務(wù)水平的直接體現(xiàn)，如果外觀設(shè)計(jì)不恰當(dāng)，只會(huì)惹來(lái)非議，直接影響到餐館的經(jīng)營(yíng)和顧客的流量。進(jìn)行店外觀設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)當(dāng)遵循以下原則：

    1．與自身檔次一致

  不同檔次與等級(jí)的餐館應(yīng)在外觀設(shè)計(jì)上明確體現(xiàn)出來(lái)，這樣可以使顧客通過(guò)直觀感覺(jué)獲得正確信息‘，餐館建筑物的外觀與白身檔次一致，顧客對(duì)餐館的菜看產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量能夠形成正確的期望值。

    2．符合經(jīng)營(yíng)內(nèi)容與形式

    準(zhǔn)老板們可以根據(jù)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容或者與經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品相關(guān)的事物作為造型素材。經(jīng)營(yíng)特色菜的餐館人外觀設(shè)計(jì)上應(yīng)汗意采用相應(yīng)的建筑詞匯與符號(hào)。

    3．富有靈活性和動(dòng)感

    有一些餐館通過(guò)增強(qiáng)門(mén)面動(dòng)感，使外觀富于變化。例如在臨街門(mén)面形成凹進(jìn)、底層拓空等變化，使商業(yè)銜連續(xù)性空間產(chǎn)：生中斷或轉(zhuǎn)折，并形成活躍的可計(jì)行人駐足觀望的小介空間，它能誘導(dǎo)行人的停滯行為及注意力，有效地招攬顧客。

    4．與周?chē)h(huán)境杯協(xié)調(diào)

    餐館的建筑物外觀府與周?chē)h(huán)境和諧統(tǒng)一，融為一體，形成舒適協(xié)調(diào)、相得益彩的建筑氣氛。如果餐館處在一個(gè)已有一定風(fēng)格的商業(yè)街中，就應(yīng)該許意保證街道景觀的整體統(tǒng)一件與和治美。例如，如果周則環(huán)境大都是低矮的民居，而餐館卻裝飾成歐防風(fēng)格，就會(huì)顯得突幾，而與周?chē)h(huán)境格格不入。

    5．富有時(shí)代感與特色

    餐館建筑必須注重突出地區(qū)特色、民族特色，同時(shí)也應(yīng)富有時(shí)代感：對(duì)于一些經(jīng)營(yíng)風(fēng)味菜，又有很強(qiáng)的民族特色的餐館而言，應(yīng)該盡量把民族風(fēng)格、地區(qū)特色與時(shí)代特征結(jié)合起來(lái)。